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2013-07-16 來(lái)源 :公益時(shí)報(bào)??作者 : 張明敏
張成良說(shuō)“為一碗面故意來(lái)騙吃騙喝的，畢竟少之又少。”免費(fèi)的一碗面只是面館“微公益”內(nèi)容之一
面館門口的標(biāo)語(yǔ)告知過(guò)路人如果有困難，可以進(jìn)來(lái)吃碗面
前不久，浙江杭州建國(guó)南路火車城站附近出現(xiàn)了一家特別的面館，在這家名叫“成良”的面館里只要你進(jìn)去說(shuō)聲“有困難”，就能立即得到一碗熱氣騰騰的青菜肉絲面來(lái)填飽饑腸轆轆的肚子。至于你有什么困難，老板不會(huì)過(guò)問，讓你吃飽就是目的，有媒體將其稱為“公益面館”，也有人說(shuō)這是為了宣傳生意的噱頭。
這家約40平方米的餐廳里，擺放著整潔講究的桌椅板凳，墻上掛著各種公益宣傳照片，一個(gè)愛心書柜置于角落。這樣的特色布置，讓走進(jìn)面館的人感覺這家店有點(diǎn)不一樣。
從6月24日開業(yè)至今，店老板共“免費(fèi)”過(guò)十多碗面條，并且承諾面館每賣出一碗面將捐出一元錢用于公益。“總共算下來(lái)差不多有十多碗，平均每天有個(gè)一兩碗吧。”店老板對(duì)《公益時(shí)報(bào)》記者說(shuō)。
老板名叫張成良，經(jīng)營(yíng)杭州一家房產(chǎn)代理公司才是張成良的主業(yè)。他說(shuō)，開這個(gè)公益主題面館不為賺錢，而是讓更多人了解、參與公益，因?yàn)椤白龉娓杏X到很幸福”。
“免費(fèi)”不是最差的
“只要你進(jìn)來(lái)說(shuō)聲有困難，我們會(huì)為你提供一碗面條，這就是一個(gè)臨時(shí)性解決方式，顧客能吃飽就行，至于有何種困難店里員工是不會(huì)問的，也要給人家留些顏面。”張成良介紹說(shuō)。
開業(yè)前，張成良也會(huì)有點(diǎn)擔(dān)心，想著會(huì)不會(huì)有很多人來(lái)吃免費(fèi)的午餐。“畢竟這個(gè)地方是人流聚集區(qū)，有困難的人應(yīng)該不少。當(dāng)然很多人不來(lái)吃免費(fèi)的面條，面子是主要原因，認(rèn)為求助一碗面條有失顏面，不會(huì)太主動(dòng)，不過(guò)我和店員們都講好，其他的絕對(duì)不問的。”
張成良的店里賣的最便宜的面條是9元，但給予求助者的免費(fèi)面條卻是12元的青菜肉絲面，因?yàn)閺埑闪家尦悦娴娜诵睦锔杏X到，雖說(shuō)是在做公益，但不會(huì)因?yàn)槊赓M(fèi)就是最差的。
一開始免費(fèi)面條并沒有限制，求助者可以任意選擇菜單上的面，有一個(gè)求助者要了一個(gè)相對(duì)價(jià)高的碗面，成良面館還是照樣給他做了，他覺得做公益還是應(yīng)該滿足大家的要求。
“免費(fèi)面條不是最好，也不是最差的，關(guān)鍵是要滿足那些求助人能夠吃飽這一最基本的要求，至于吃好這個(gè)應(yīng)該在后面的階段可能涉及。”張成良說(shuō)。
考慮吃免費(fèi)面顧客的感受，在成良面館的服務(wù)員當(dāng)中達(dá)成了默契和共識(shí)。但其他來(lái)付費(fèi)吃面的顧客可不太買賬，在面館開業(yè)第一天，就有一位來(lái)享用免費(fèi)面條的顧客被質(zhì)疑。
“他是一位環(huán)衛(wèi)工人，走進(jìn)來(lái)時(shí)還有些不好意思，店員問他，他才說(shuō)有困難，我們立刻就做了碗面給他，沒有問他具體困難是什么。”張成良回憶說(shuō)。“但是旁邊桌的顧客就有些不相信，七嘴八舌說(shuō)開了，有人說(shuō)這人不可能沒錢就是想來(lái)白吃的，我感覺一個(gè)人的困難肯定是會(huì)有很多種的，不可能就說(shuō)沒錢這么簡(jiǎn)單，我過(guò)去跟客人講不要這樣說(shuō)人家。”
“這樣的噱頭很值”
從一開始就推出“免費(fèi)”吃面和“賣一碗捐一元”口號(hào)的成良面館，在開業(yè)的二十多天里受了些質(zhì)疑，有人認(rèn)為這是在賺噱頭。
“如果說(shuō)我在玩噱頭，我倒還希望玩這種噱頭。在媒體和公眾的傳播下，可能生意比一些面館稍微好那么一些，但是你要看到我賺的多，捐得不也多了嗎？如果能拿這筆錢去幫助更多的人豈不是更好，有更多人受益么？”張成良說(shuō)。
目前成良面館已經(jīng)售出了2000多碗面條，在賣出一碗捐一元錢的承諾下，已有2000多元善款亟待捐出，張成良認(rèn)為這種“噱頭”很值。
面館里的“微公益”
面館里還設(shè)立“愛心書柜”接受圖書捐贈(zèng)，愛心錢物將用于捐建貧困小學(xué)圖書室。經(jīng)常有人送來(lái)愛心書籍、在留言本上留下祝福，也有志愿者來(lái)到面館捐出自己的服務(wù)，這一切在杭州建國(guó)南路倒是形成一道風(fēng)景，經(jīng)過(guò)媒體報(bào)道后，更是有不少路人路過(guò)此地特意進(jìn)到面館里看看。
通過(guò)免費(fèi)面條衍生出的公益內(nèi)容在成良面館得到了很好的延展，用張成良自己的話說(shuō)，“這里像是一個(gè)微公益的平臺(tái)，一個(gè)面館集納著各種公益資源和大家的愛心。”
就在上周五，張成良還專門從工商局領(lǐng)到了“成良微公益主題面館”的刻章和執(zhí)照，這讓他的公益之路越走越清晰的同時(shí)，也有了制度保障。
“電話太多了，都想為公益做點(diǎn)事情，大家不知道從何處入手，面館提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，有的想加盟，有的想提供自己資源，這些我現(xiàn)在正在考慮。”張成良說(shuō)。
就在張成良考慮如何發(fā)展成良面館這個(gè)“微公益”平臺(tái)時(shí)，成良面館的第一個(gè)公益夢(mèng)想已經(jīng)開啟，浙江省淳安縣金峰鄉(xiāng)中心學(xué)校攝影興趣班的12名學(xué)生要來(lái)杭州進(jìn)行為期2天的采風(fēng)活動(dòng)，面館為他們提供了全部經(jīng)費(fèi)。
“這是面館開業(yè)后的第一個(gè)公益活動(dòng)，經(jīng)費(fèi)都是店面開業(yè)時(shí)朋友送的，另外采荷一小公益四六班小朋友陳者還專門為這些來(lái)采風(fēng)的孩子買了攝影書籍當(dāng)作禮物，這已經(jīng)是一種公益的續(xù)接了。”張成良說(shuō)。
在成良面館里還有一個(gè)留言簿，這上面見證了微公益平臺(tái)的第一筆善款，這是一個(gè)貴州來(lái)杭州的打工仔。
“小伙子姓廖，面店開業(yè)第一天，他來(lái)這里并不是為了吃面，說(shuō)看到報(bào)道挺有感想的，之前也受到過(guò)別人幫助，就拿了100元錢捐這兒了，這就是我這個(gè)微公益平臺(tái)收到第一筆捐款。”他說(shuō)。
現(xiàn)在在成良面館的點(diǎn)餐臺(tái)前放著兩個(gè)盒子，一個(gè)是顧客的零碎錢善款箱，另一個(gè)是成良面館賣一碗捐一元的小盒子。對(duì)于今后這些善款的監(jiān)督使用，張成良有著自己的想法，“隨時(shí)歡迎大家來(lái)店里監(jiān)督整個(gè)善款使用過(guò)程，做公益無(wú)論財(cái)力和能力大小，只要能邁開步子干起來(lái)就行。”他說(shuō)。
（本報(bào)記者 張明敏）
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