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2017-04-27 來源 :公益時報??作者 : 高文興
“勃艮第葡萄酒有著兩千多年的歷史，口感非常純凈，很難有別的葡萄酒能出其右。”談起勃艮第葡萄酒，和它打了十余年交道的黃世澤津津樂道，在他的眼中，慈善也應如此，他說，“任何事物，包括慈善，都如同葡萄酒一樣，只有經過時間的積累才會流芳百世。”
黃世澤是夏邦國際貿易(上海)有限公司董事長，這家公司雖名不見經傳，但卻在不被看好的情況下，憑一己之力將法國勃艮第的傳世美酒介紹給國人，用不到十年的時間發展了600多家經銷商。
而作為一家小型企業的領頭人，黃世澤在企業創辦未久就率領夏邦投入慈善事業，這也多多少少出乎眾人的意料。
用黃世澤自己的話說，是執著的信念成就了他的事業，也是這份執著在他心中埋下了慈善的種子。“我從來沒有考慮涉足慈善能為夏邦帶來什么，但如果夏邦要比別人做得好，它承擔的社會責任就要比別人多，任何事情的‘舍’與‘得’都一定是呼應的。”
因為對慈善事業的投入，從2014年起，夏邦已連續三年榮列中國慈善榜。這是黃世澤在中國慈善榜現場的領獎瞬間。
美酒傳天下 慈懷濟世人
葡萄酒界自古流傳這樣一句俗語：“全世界的人都喝波爾多酒，但法國人只喝勃艮第酒。”一瓶上好的勃艮第葡萄酒往往有著勾魂的香氣與絲絨般的口感，以及那不菲的身價，令人難以忘懷。
但勃艮第葡萄酒聞名于世還在于它誕生在一片慈善的沃土上。
在勃艮第，羅曼式的修道院、昔日公爵的領地、琉璃瓦的城堡、迷人的村落，這一切都使勃艮第成為一個具有豐富文化遺產和歷史的地區。
1443年，在勃艮第的伯恩鎮，法國掌璽大臣、勃艮第公爵尼古拉·羅蘭與妻子為了收留無錢就醫的窮苦病人，以一生積蓄修建了伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)。為修筑醫院和維持開支，當時的貴族紛紛向濟貧院捐贈葡萄園。經過500年來的捐贈，伯恩濟貧院現擁有62公頃的葡萄園，而如今在每瓶葡萄酒的瓶身上，都能找到葡萄園捐贈者的名字。
從1859年開始，伯恩濟貧院以拍賣的形式來確保醫院每年有足夠的資金維持運營，這一傳統流傳至今。雖然濟貧院在1971年將其救濟和醫療職能轉移到了一所新建的現代化醫院，但其仍作為一年一度的慈善拍賣圣地，每年都吸引著全世界葡萄酒行業的目光。
黃世澤向《公益時報》記者介紹說：“伯恩濟貧院慈善拍賣會(The Hospices de Beaune Charity Auction)始于1859年，是全球歷史最悠久、最受關注的葡萄酒慈善拍賣會，該活動于每年十一月的第三個星期日在法國勃艮第的伯恩市(Beaune)舉行。”
從2005年起，佳士得拍賣行便接手了這一擁有百余年歷史的葡萄酒界拍賣盛事，拍賣會每年吸引著全世界葡萄酒從業者的眼球
作為拍賣會的重頭戲，每年都有兩桶酒被評為“總統特選”，而拍賣這兩桶酒的任務也通常由名人來擔當，世界上眾多名流政要、皇室成員和演藝明星都義務擔當過拍賣師。
由此，伯恩濟貧院已成為勃艮第葡萄酒文化的一種精神象征，而這場盛事也向來被視作勃艮第葡萄酒的晴雨表，為來年的勃艮第酒價提供參考。
據了解，2016年，第156屆伯恩濟貧院拍賣會所得善款為839萬歐元，創下歷史第二高紀錄，這筆拍賣收益將全部捐贈給濟貧院供醫療、養老、維護歷史建筑及藝術珍品之用。
香自酒中來 情歸僑鄉去
2002年國慶，初游法國的黃世澤和當時大多數的國人都一樣，對葡萄酒沒有太多的認識，一次與法國葡萄酒的相遇就這樣發生了。
“當時在國內喝張裕晚采，也就是一瓶多的酒量，那天晚上竟然喝了3瓶當地的葡萄酒，而且第二天起床也沒有一點不舒服的感覺。”黃世澤說，他從那時就喜歡上了法國葡萄酒，而這種喜歡逐漸發展成著迷，此后的幾年間，他拜托在法國的親戚朋友持續捎來法國葡萄酒，也主動對葡萄酒知識進行更深的了解。
典型的勃艮第酒窖，好客的莊主會把這里布置成氣氛上佳的品酒場所。
2009年，在法國勃艮第的一次聚會上，一位日本商人無意間說的一句話刺痛了黃世澤的心：“你們中國人也懂喝勃艮第的酒?!”
現在，每當回憶起當時的場面，黃世澤仍是心酸得難以自控。“其實我非常敬佩日本商人的做事風格，他們會采購全世界最好的產品運送回國。但是我們的國家被外國人看不起，這讓我非常難受。”他說。
黃世澤家族大部分人世代旅居法國，對于日本商人的輕蔑之詞，黃世澤表面上不動聲色，但有著濃厚華僑情結的他卻在那一刻暗暗發誓，一定要把勃艮第的酒帶給國人分享。
為此，黃世澤竟然果斷放棄了在國內的公務員職務，一心一意要把勃艮第葡萄酒在中國進行推廣。
當年回國后，黃世澤在家鄉成立夏邦，次年，為了讓公司更好地發展，他將夏邦遷往上海，自己則是奔波于家鄉、上海和法國三地，并在全國拉開巡展。
一瓶瓶帶有葡萄園捐贈人情意的傳世美酒被夏邦引入中國。
寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。
八年后的今天，夏邦已經在國內布局四大分公司，擁有600多家經銷商，成為勃艮第官方的中國合作伙伴，與該地區的30多家著名酒莊達成了中國區的獨家合作伙伴關系。
堅守求品質 執著迎信念
勃艮第是法國古老的葡萄酒產區，在世界上最昂貴的50款葡萄酒中，勃艮第占了37款。
一千多年前，勃艮第西多會的修道士們親自用舌頭遍嘗腳下的泥土，將味道相近的土地用圍墻圍起來，以此保證每塊土地上種植葡萄的成色統一;千百年來，勃艮第種植的葡萄也只有一成不變的黑皮諾(Pinot Noir)，于是勃艮第葡萄酒也遠不及波爾多的種類眾多;勃艮第葡萄酒向來產量稀少，勃艮第人堅信，低產量方能確保釀出偉大的葡萄酒……
勃艮第地區大多數葡萄園的土壤可追溯到侏羅紀時期，而從公元前1世紀起，這片沃土上就展開了種植葡萄的歷史。
但正如黃世澤所說，勃艮第葡萄酒永遠追求優雅、芬芳和對土地的忠誠。這片土地上的人相信，只有最好的土地才能釀造出最完美的葡萄酒。這里的人相信自己，保持自己的個性，信仰自己的土地。勃艮第人相信自己的土地上釀出來的葡萄酒是最好的，不會輕易去迎合批評家的口味。
黃世澤說，剛開始在全國做巡展的時候，國內的同行對夏邦十分不看好，他說：“勃艮第葡萄酒在國內知名度小，推廣不易;產量低，盈利有限;色澤淺，識貨者少。”
“但我堅信，除了賺錢之外，生意人也要有別樣的追求。”黃世澤把勃艮第人的精神也復制到自己身上，他認為，“把最好的產品帶給身邊的人，發光發亮是遲早的事情。所以夏邦始終堅守信念，專心致志推廣勃艮第葡萄酒。”
夏邦葡萄酒連續多年作為中國慈善榜活動的唯一指定用酒。
而作為一家小型企業，夏邦在第一個十年中就熱心涉足慈善事業，這再一次出乎了許多人的意料。
如今，夏邦葡萄酒已成為國內眾多慈善拍賣會的上乘拍品，也是許多慈善場合的指定用酒。
黃世澤并不認為自己過早投入慈善。
“任何事物都如同葡萄酒一樣，只有經過時間的積累才會流芳百世。勃艮第葡萄酒入口的第一感覺是酸，但它之所以成為頂級好酒，就是因為它的高酸帶來的陳釀潛力，讓它在時間的作用下產生變化，它的口感非常純凈，很難有別的葡萄酒能出其右。”黃世澤這樣詮釋了他的慈善之道。
能者濟天下 欠者善其身
對于未來的慈善步伐，黃世澤已有了自己的規劃，他已與夫人商定用自己在夏邦的股份做一些想做的事情。
多年往返于國內外的黃世澤目睹了大量優秀的中國留學生在國外只能從事餐飲等相關行業，浪費了祖國、家庭和國外資源的培養;另一方面，國內貧困山區的孩子又苦于接觸不到優秀的教育資源。教育、就業等資源的不匹配是黃世澤的心中之痛。
黃世澤表示，今年就開始實現自己心中的想法，計劃用三年的時間在全國高校開展1000場無償的葡萄酒品鑒會，讓年輕人在踏入社會之前就能了解葡萄酒知識、了解健康飲酒的方式、了解公益慈善事業。他希望能用夏邦的優勢，一方面對大學生開展葡萄酒的正確宣傳，一方面能吸引海外優秀的留學生回國發揮所長。
按照黃世澤的估算，一場品鑒會下來需要1萬多元的成本，三年千場，對于夏邦來說不是一筆小數字。但他認為：“如果夏邦要比別人做得好，它承擔的社會責任就要比別人多，任何事情的‘舍’與‘得’都一定是呼應的。”
黃世澤在中國慈善榜現場致感言。
“利用自己的優勢，從身邊做起”，這是黃世澤所堅持的慈善道路，他說：“夏邦很小，只能做到這些，但我的員工會因此對我的信念更加認同。我經常說，慈善應從身邊做起，如果對身邊的人更加關愛，一定有利于企業的前進。”
黃世澤說，在中國的企業家中，他很佩服馬云，不僅佩服他賺錢的能力，更佩服他只賺有良知的錢，因為馬云說過，對社會有不良影響的行業是他絕對不會涉入的。
“馬云捐贈了100多億還說‘我能為大家服務，是我的榮幸’，那我們還有什么理由不為社會盡一些微薄之力呢?我覺得，小企業要有小企業的做法，要盡力為國家分擔一些事情。如果我能影響到我的合作伙伴，影響到身邊其他的小企業，我就覺得心滿意足了。”黃世澤對記者說。
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