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2014-07-16 來源 :公益時報??作者 : 劉奇
你的孩子愛吃飯嗎?你的孩子吃零食成癮嗎?你的孩子早餐吃得到位嗎?你的孩子是“小胖墩”、“小排骨”嗎?很多家長在被問及這些問題時總顯得很無奈。那么，孩子們的營養健康情況到底是怎樣的呢?
資料顯示，2014年中國兒童少年營養與健康報告《倡導學生食育 圓夢中國少年》報告中稱，我國部分城市小學生、初中生和高中生每周有3天以上不吃早餐的比例分別為4.9%、10.2%和8.7%，有超過80%的中小學生早餐食物種類僅包括1類或2類，營養質量較差。因此，繼德育、智育、體育之后，越來越多的人開始關注學生的“食育”。2014年頒布的《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)》要求：將食物與營養知識納入中小學課程，加強學生營養健康教育，讓學生全面掌握科學的膳食營養知識，使學生養成終身受益的飲食習慣。
建好廚房 做“食育”
所謂“食育”，是指通過飲食教育及飲食相關過程進行的各方面教育，養成對食物營養的正確判斷能力，通過健全的飲食生活達到健康的目的;通過飲食相關過程的全面素質教育，培養健全的人格和豐富的人性，促進兒童少年的營養健康及德、智、美、勞等全面發展。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，容易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。
“九陽希望廚房”是中國青基會聯合九陽股份有限公司啟動實施的公益項目，計劃10年內捐贈5000萬元為貧困地區學校援建1000所廚房，4年來已經為19個省的貧困地區學校捐建 442所“九陽希望廚房”，惠及農村學生超過21萬人。希望廚房有效改善了農村學校的就餐環境，保障學生吃上衛生安全、營養均衡的飯菜。2014年，中國青基會對希望廚房項目進行全面升級，在建好廚房的基礎上，開展食育教育。
九陽希望廚房項目負責人韓潤表示：“我們不僅要給孩子們建好廚房，做好飯，更要通過‘食育工程’培養孩子們的基本衛生行為習慣及健康飲食觀念，改善孩子們挑食、偏食、營養知識匱乏等現狀，讓孩子們在輕松愉快的氛圍中逐漸養成科學健康的生活方式。”
上半年，九陽希望廚房項目已在黑龍江方正縣、湯原縣、樺川縣等地開始援建20所九陽希望廚房，并聯合首都保健營養美食學會在地方教育部門的積極配合下，探索農村學生“食育”教育工作，通過開展營養健康課，開設食育興趣班，開辟“健康菜園”等方式，逐步形成校園“廚房+營養健康課+食育興趣班+菜園子”的學校“食育工程”雛形，并率先在黑龍江15所學校進行試點推行，開啟九陽希望廚房再升級行動：建好廚房，做食育。
公益事業的升級
7月12日，由中國青基會九陽希望基金主辦的食育夏令營暨“食育工程”啟動活動在哈爾濱方正縣永建學校開營，發布九陽希望廚房“營養健康課”、“食育興趣課”及由著名詞曲人崔恕作詞、崔子格演唱的兒童健康歌《健康成長》。30余名小學生跟營養師志愿者們在這里度過為期5天的夏令營，而一堂營養健康課、一個食育興趣班、一個健康菜園模式也受到了孩子們和嘉賓的認可。
九陽股份近年來對公益事業格外重視。九陽公司自成立起，就一直積極參與各項公益與慈善活動。九陽公司包括董事長王旭寧在內的4位創始人中，有三位都曾經是老師，對教育有著很深的情結。
如何幫助困境中的孩子們?“建廚房，做食育”——先從硬件上改善農村學校的廚房設施，再從教育上改進學生的飲食理念。行善,不只是捐錢捐物這么簡單,而應結合理念引導與物質支持,更全面關注受助者需求。
“做公益貴在堅持，這項工作并不是一天兩天的事，九陽會持續關注青少年的飲食健康，希望將來食育會納入學生的日常教學中，從觀念上引導孩子們健康成長。”九陽董事長王旭寧說。
(劉奇)
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