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2016-07-27 來源 :公益時報??作者 : 王會賢
美食和公益如何結(jié)對?上周末，在東莞石碣橫滘第四屆美食節(jié)現(xiàn)場，就有一群家庭主婦自制“家廚”私房美食開展愛心售賣，為社區(qū)長者修繕房屋項目籌集善款，促進(jìn)社區(qū)互助、互愛和共融。
從家庭廚房到社區(qū)公共空間
據(jù)了解，為了培養(yǎng)社區(qū)婦女對社區(qū)的歸屬感，提升她們的公益意識，東莞市正陽社會工作服務(wù)中心于今年1月起在石碣鎮(zhèn)橫滘村實施“廚娘愛成長”女性公益達(dá)人項目。
“參加廚娘愛成長項目之前，婦女們大多在家?guī)Ш⒆幼鲲垼盟齻兊脑拋碚f就是在家‘玩’”正陽社工王沙沙表示，“我們希望婦女的拿手廚藝可以在社區(qū)展示，通過美食來實現(xiàn)自我價值、增加收入。”
秘制鹵水涼拌、自制烘焙糕點、手打魚丸、糖不甩、糖水等“私房”美食紛紛亮相橫滘第四屆美食節(jié)現(xiàn)場。每位婦女都使出渾身解數(shù)手，把自己的招牌特色美食展示給居民，琳瑯滿目且香氣四溢的各式美食吸引了許多居民前來品嘗、購買。
其中，有“橫滘廚神”之稱的甜姐所制作的東莞傳統(tǒng)美食——咸水角、蘿卜牛腩、糖水，半個小時之內(nèi)就銷售一空。被屢屢稱贊廚藝了得的甜姐表示：“當(dāng)然開心!覺得自己做的東西別人愛吃，覺得有成就!”
除了拿手的傳統(tǒng)美食，婦女把從廚娘愛成長項目上學(xué)習(xí)到烘焙蛋糕拿到美食節(jié)出售。欣姐介紹自己的“私房”糕點：“借助這個平臺，宣傳一下私房，讓更多人知道。又可以鍛煉一下自己，挺好的。”
據(jù)悉，美食節(jié)婦女們一天的營業(yè)額最高1000元，最低有200元，第一天結(jié)束后都可以賣完三分之二，第二天擺攤的食物都是回家重新做的。
除了舌尖體驗還有愛心參與
據(jù)“正陽”社工王沙沙介紹，自2011年起，正陽社工開始在橫滘挖掘本土特色飲食文化，并組建了一支由社區(qū)婦女組成的“廚娘”美食服務(wù)隊伍，每年在暑假期間舉辦“橫滘美食節(jié)”，著力推廣當(dāng)?shù)靥厣嬍澄幕蜕鐓^(qū)婦女美食創(chuàng)業(yè)項目，讓廣大市民了解橫滘的美食達(dá)人、美食故事。此外，正陽社工還通過連接資源，為“廚娘”美食服務(wù)隊伍提供專業(yè)的美食烘焙培訓(xùn)，進(jìn)一步提升婦女技能，幫助她們通過美食來實現(xiàn)自我價值、增加收入。
2012年起，“正陽”社工便開始在橫滘開辦“社區(qū)美食節(jié)”，至今已舉辦了四屆。今年美食節(jié)與往屆相比，創(chuàng)新出“美食眾籌”的模式，將美食與公益相結(jié)合，本屆美食節(jié)籌得的3200元愛心善款將用于修繕石碣社區(qū)獨居長者的屋頂漏水等問題，改善居住環(huán)境。
“很好啊，除了可以幫助別人，多少都捐點，都是心意哈”攤主婦女阿貞表示。廚娘公益達(dá)人捐獻(xiàn)一部分的愛心食品貼上愛心公益的logo在攤位出售這份食品，然后捐獻(xiàn)愛心食物所賣金額。從了解到美食節(jié)有眾籌的環(huán)節(jié)后，參與項目的婦女非常積極參與其中，表示希望捐助自己的意義，為為我們的公益項目出一份綿薄之力。廚娘公益達(dá)人為項目捐助10元到100元不等的愛心款項。
美食節(jié)兩天吸引了大量社區(qū)居民參與。社區(qū)居民既能在家門口品嘗美食，也能用心投入公益。居民珍姐高興地說：“社區(qū)開的美食節(jié)當(dāng)然過來試試味道啦，我兩個晚上都買了一大袋，又好吃又不用做飯，哈哈!”被問及是否了解美食街可以為長者眾籌愛心善款時，珍姐表示：“知道啊，因為又可以做善事，所以買得更多呀!”
“橫滘美食節(jié)為這些婦女提供了一個自我展示的平臺，同時，我們也開放一些攤位給社區(qū)青少年和愛心賣家，讓青少年嘗試自主創(chuàng)業(yè)的過程，讓愛心人士也可以通過參與其中，了解社區(qū)并為我們的公益項目出一份綿薄之力。”正陽社工王沙沙告訴記者，美食節(jié)兩天下來，雖然善款可能不多，但是重要的是營造了全民參與公益慈善的氛圍，并且促進(jìn)了社區(qū)居民的互動互助。
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