國(guó)家烹飪大師助力扶貧攻堅(jiān) 推動(dòng)內(nèi)蒙古扎賚特旗農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)豐臺(tái)方莊地區(qū)
2019-07-02 來(lái)源 :公益時(shí)報(bào)??作者 : 張明敏
烏雞蘑菇飯、糖酒熏魚、滑蛋木耳雞片、溜肉段......
7月2日下午，一場(chǎng)特別的廚藝大賽在方莊地區(qū)金鼎軒隆重舉辦，由國(guó)宴大師指導(dǎo)，方莊居民掌勺，以貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品作為食材制作家常菜進(jìn)行廚藝比拼。這是由豐臺(tái)區(qū)方莊地區(qū)與內(nèi)蒙古扎賚特旗聯(lián)合舉辦的“扶貧協(xié)作攜手小康”2019方莊•扎賚特旗“草原農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)”廚藝大賽，旨在通過(guò)美食制作為推介讓受援地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)豐臺(tái)方莊地區(qū)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)家級(jí)烹飪大師孫立新、熏醬傳人武劍利等4位重量級(jí)大廚分別與4位居民結(jié)成4個(gè)美食制作小組現(xiàn)場(chǎng)比拼廚藝，國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師馬麗遐和來(lái)自扎賚特旗的美食家現(xiàn)場(chǎng)講授扎賚特旗食材營(yíng)養(yǎng)特色，現(xiàn)場(chǎng)還穿插以扎賚特旗地域知識(shí)和產(chǎn)品知識(shí)為主的有獎(jiǎng)知識(shí)問(wèn)，居民參與熱情高漲，精彩紛呈。
內(nèi)蒙古扎賚特旗是北京市豐臺(tái)區(qū)扶貧協(xié)作對(duì)口支援地區(qū)。因其資源稟賦獲享得天獨(dú)厚的“農(nóng)牧場(chǎng)”和山清水秀的“生態(tài)園”美譽(yù)。境內(nèi)大氣、水、土壤很好地保持了原生態(tài)，氣候特點(diǎn)四季分明、光照充足、溫差明顯，形成了了優(yōu)良的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)累積。位于北緯46°，是世界公認(rèn)的寒地水稻黃金帶和玉米黃金帶。優(yōu)美的環(huán)境生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，方莊地區(qū)通過(guò)扶貧協(xié)作推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)，這對(duì)北京消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)也是重要的機(jī)遇。
記者了解到，自去年方莊地區(qū)與扎賚特旗音德爾鎮(zhèn)和圖牧吉鎮(zhèn)建立幫扶關(guān)系以來(lái)，方莊地區(qū)向扎賚特旗選派扶貧干部，投入扶貧協(xié)作資金110萬(wàn)元，在兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施鄉(xiāng)村庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展、環(huán)境衛(wèi)生整治、貧困戶房屋修繕以及公益性崗位設(shè)置等扶貧項(xiàng)目，并積極動(dòng)員企業(yè)和社會(huì)力量加入扶貧協(xié)作隊(duì)伍，助力當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)。去年7月，豐臺(tái)區(qū)積極推進(jìn)扎賚特旗農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京，方莊地區(qū)將農(nóng)產(chǎn)品引入全聚德、方莊購(gòu)物中心等餐飲企業(yè)和商超進(jìn)行展銷，開展消費(fèi)扶貧，為受援地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京開啟了“綠色通道”。并強(qiáng)化線上渠道，消費(fèi)者在京東商城搜索“扎賚特旗館”或蘇寧易購(gòu)搜索“草原e購(gòu)旗艦店”，便可以輕松購(gòu)買到當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品。自去年開展消費(fèi)扶貧以來(lái)，截至目前，扎賚特旗農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京銷售額突破4000萬(wàn)元。
此次活動(dòng)也是方莊攜手扎賚特旗音德爾鎮(zhèn)、圖牧吉鎮(zhèn)一年來(lái)扶貧工作的全面展示，是深化消費(fèi)扶貧、推進(jìn)受援地綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品“走出草原、走進(jìn)社區(qū)”，深化兩地民間交流合作、擴(kuò)大消費(fèi)扶貧影響力的創(chuàng)意之舉。下一步，方莊地區(qū)將繼續(xù)深入推進(jìn)消費(fèi)扶貧進(jìn)社區(qū)，通過(guò)引導(dǎo)企業(yè)投資及采購(gòu)、在社區(qū)設(shè)立消費(fèi)扶貧專區(qū)專柜等措施，以消費(fèi)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)增收、增收促進(jìn)脫貧，攜手貧困地區(qū)奔小康。
北京市豐臺(tái)區(qū)、豐臺(tái)方莊地區(qū)，以及內(nèi)蒙古扎賚特旗的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，兩地餐飲界代表、方莊地區(qū)社區(qū)居民、媒體記者等100余人出席了本次活動(dòng)。
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