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2014-09-28 來源 :公益時報??作者 : 張明敏
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美味菜園形成了自身的良性循環(huán)生態(tài)環(huán)境
上課鈴聲響起，剛剛還在校園墻角玩彈弓的馬渝并沒有急忙返回教室，而是迅速跑到操場上的“美味菜園”宣誓主權(quán)。“這是我的勞動成果。”馬渝指著一棵黃瓜說。
和馬渝一樣，在白池溝小學(xué)的這塊被稱作“美味菜園”的土地上，全校孩子都有自己勞動的印記。而“美味菜園”的到來則源自于中國青少年基金會的“食育”教育。
作為“希望廚房”的創(chuàng)新升級，2012年中國青基會、中國疾控中心聯(lián)合編寫了“食育”教材，開始在馬渝所在的河北省承德市平泉縣白池溝鎮(zhèn)小學(xué)試點。
從捐建廚房硬件開始
在項目開始之前，中國青少年發(fā)展基金會曾前往農(nóng)村中小學(xué)調(diào)研學(xué)生營養(yǎng)狀況，從調(diào)研情況來看農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)狀況并不樂觀。
古嵐是青基會伙伴三部部長，她經(jīng)歷了調(diào)研的整個過程。
2009年，古嵐找到國際食品企業(yè)億滋中國，決定通過給中國內(nèi)地農(nóng)村中小學(xué)捐建廚房硬件并培訓(xùn)校園廚師的方式來改善孩子營養(yǎng)。很快第一座“希望廚房”在希望工程的發(fā)源地安徽金寨建成，被命名為“億滋希望廚房”，隨后項目在全國迅速推開。
怎樣吃得更有營養(yǎng)，成為必須解決的問題。在這一背景下，中國青基會、中國疾控中心聯(lián)合編寫了“食育”教材，并開始了食育教育的探索。“美味菜園”即是其中之一。
從不適應(yīng)到發(fā)現(xiàn)魅力
2012年，河北省承德市平泉縣白池溝小學(xué)按照上級部門要求引入了“食育”課程，每兩周一節(jié)課。教材由中國青少年發(fā)展基金會和中國疾控中心聯(lián)合編寫，旨在為農(nóng)村中小學(xué)科普營養(yǎng)知識，同時建議在學(xué)校開辟塊自留地作為勞動技能實踐基地。
所謂“食育”，不僅是單純的餐桌禮儀和食品營養(yǎng)搭配，還會加強孩子對環(huán)境的愛護之心，從而減少對食物以及資源的浪費。
趙春東是河北省承德市平泉縣白池溝小學(xué)校長，在他看來將食欲引入教育并不那么簡單。
“開設(shè)之初，老師們很不適應(yīng)，從來沒有受過這方面的培訓(xùn)，再則這也不屬于教育部教學(xué)標(biāo)準內(nèi)規(guī)定的課程，勞動實踐課程還需要做出大量PPT，這對于農(nóng)村學(xué)校教師有些困難，不知從何教起，另外，如何考核也是一個難題。”趙春東對《公益時報》記者表示。
“雖然剛開設(shè)這門課時，老師們不習(xí)慣，但學(xué)生們很感興趣，這門課需要實踐的地方很多，孩子們都喜歡到操場上去實踐。正是由于孩子們喜歡，學(xué)校也盡最大可能滿足孩子們求知的愿望。”趙春東補充道。
2013年，為了更好配合這門課程的開展，趙春東將學(xué)校一塊面積并不算大的土堆推平劃為了“食育”課的教學(xué)實踐基地，將其命名為“美味菜園”，并讓老師指導(dǎo)學(xué)生在上面種起了自己喜好的植物。
該課程受到了孩子們的熱烈歡迎。“真的，特別棒!我們可以在上面種各種蔬菜，還可以自己認領(lǐng)，標(biāo)上記號后，我們相互之間都會攀比，澆水、施肥一氣呵成，等到成熟后可以拿到廚房做菜，吃到自己種的美味，當(dāng)然積極性高。”馬渝說。(張明敏)
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